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炸排骨蛋炒飯(台式滷排骨) 宥宥廚房小料理🐯 — 傳統美味炸排骨炒飯再登場, 今天再加碼帶來滷排骨做法, 一次學會雙種美味🥳, 隨時在家就能享用傳統台灣美食, — 今天也感受到久違的台北市空氣, 從南港高鐵站出來,還有太陽迎接, 真的是很令人懷念😂,但傍晚又恢復 開始濕濕冷冷,真不想出門🥲。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 里肌肉,用刀背或肉鎚, 雙面敲打均勻,肉拍打開後, — (帶骨)豬里肌肉, 加入各一大匙醬油,素蠔油, 各一小匙糖,五香粉,蒜末, 攪拌拌勻, (依照肉多寡調整醬汁比例) — 包好放入冰箱,放置約20～40分。 常態放越久,豬肉味道會越入味, — 冷凍隔夜飯,退至常溫狀況。 — 碗打入約二顆蛋, 加入各一大匙太白粉,蕃薯粉, 徹底拌勻。 — 放入豬排沾附, 讓排骨外層產生一層黏膜, 再放置約10～15分鐘。 — 等待期間.... — 鍋內下一匙油,蛋下鍋, 炒至自己喜歡程度,起鍋備料。 — 鍋內加入,蔥段炒出香味, 加入白飯,蛋,些許鹽巴,醬油, 拌炒至飯呈現顆粒狀,起鍋。 — 油鍋熱之後,排骨下鍋, 炸約90～120秒。 (依照豬排的厚度調整油炸時間) — 起鍋,油份瀝乾,灑上胡椒鹽, 豬排切塊,再與炒飯,擺盤,完成 — — 備註: 滷排骨 — 炸排骨滷汁, 蔥段,薑片,蒜頭壓碎,熱油鍋爆香, — 醬油,米酒,素蠔油,各一湯匙, 一小匙紅糖,下鍋拌炒均勻。 — 放入鍋內,加約半鍋水,些許八角, 或滷包,煮至醬汁沸騰。 — 炸排骨下鍋,煮約五分鐘,關火 放約5分鐘,起鍋,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #炒飯 #台北 #排骨飯 #炸排骨 #かていりょうり #炸排骨飯 #friedporkchopwithrice #deepfriedporkchop #滷排骨飯 #炸排骨炒飯 #蛋炒飯 #排骨蛋炒飯 #鼎泰豐 #yahoo特級廚師

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2020-12-18 21:10:01 有 66 人說讚
韓式泡菜炒泡麵 宥宥廚房小料理🐯 — 喜歡韓國文化的人有福了, 今天的料理文章 是與我們 Creatrip 探索你的韓國 合作 — Creatrip是以韓國人角度推廣韓國旅遊, 讓大家能體驗韓國在地文化的旅遊資訊 平台,平台除了旅遊資訊,每日新知外, 還有正宗韓國食品代購服務🤙🏻🤙🏻🤙🏻 — 部分商品,也有快速出貨服務, 現貨在台灣,當天訂當天出貨, — 近期也有聖誕節商品可以選購, 代購頁面搜尋(聖誕節),一起訂起來。 — 而這次料理是用他們代購商品中 1.農心 泡菜刀削乾拌麵。 2.不倒翁OTTOGI 海鮮炸醬麵。 3.宗家府 泡菜罐頭。 大家較為熟悉的三樣商品 來做出美味健康料理。 — 料理做法🍳 — 【簡易韓式炸醬麵】 — 豆乾切成丁狀,蒜頭切碎 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 豆乾下鍋,煸至表面微焦, 起鍋備料。 — 蒜末下鍋,煸出香味後, 加入絞肉,拌炒至熟透。 — 加入附贈醬料包,豆乾, 拌炒均勻。 — 加水蓋到食材水煮至沸騰後, 加入一匙素蠔油,些許鹽巴, — 煸炒稍微收汁,炸醬完成。 — 水鍋煮至沸騰,配料包加入鍋內 麵條下鍋,麵煮熟,撈起瀝乾水份。 — 再與炸醬攪拌均勻,起鍋, 毛豆,蛋絲,擺盤,完成。 — — 【泡菜鮮蝦刀削乾拌麵】 — 蝦子去除外殼,沙線,用紙巾吸乾水份, 小黃瓜切成絲狀泡水,備份 — 醬料包,加約半碗水拌勻,備料。 — 鍋內加入一匙油,熱鍋放入蝦仁, 煎至雙面微焦,起鍋備料。 — 水煮至沸騰,配料包加入鍋內 麵條下鍋,煮開,不用煮太熟, 撈起瀝乾水份, — 煎蝦的炒鍋,加入泡麵,醬料水, 泡菜拌炒均勻,起鍋。 — 起鍋,小黃瓜絲.蝦仁,擺盤,完成。 — — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #炸醬麵 #台北 #炒麵 #手作 #friednoodle #炒泡麵 #泡菜泡麵 #creatrip #yahoo特級廚師 #creatrip帶你買 #韓國代購 #韓國泡麵 #刀削麵

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2020-12-17 21:10:53 有 49 人說讚
奶油杏鮑菇雞胸肉炊飯 宥宥廚房小料理🐯 — 大量杏鮑菇加上雞胸肉組合, 或許在大家印象中,是個增肌減脂 的營養料理組合,但我杏鮑菇煸除水份 有再用奶油一起拌炒,因為料理很注重 好吃跟好看😅。 — 料理做法🍳 — 雞胸雙面撒上些許鹽巴, 再按摩肉一下,放置15～20分鐘。 — 二杯米洗好備料, 木耳,紅蘿蔔,分別切成細塊狀。 — 鍋內下一小匙油,紅蘿蔔,木耳, 下鍋,稍微拌炒。 — 加入洗好白米,二小匙鹽巴, 些許醬油,紅糖,拌炒均勻。 — 白米食材,放入米鍋內,加水, 稍微蓋到食材,米鍋放入電鍋, 蓋上鍋蓋,電鍋開關按下。 — 飯煮好提示音響起。 — 杏鮑菇,切成塊狀,或片狀備料 不下油,開火,杏鮑菇下鍋, 煸出水份。 — 再加入些許奶油,拌炒均勻, 起鍋備料。 — 鍋子擦拭乾淨。 — 鍋內下一匙油熱鍋, 放入雞胸肉蓋上鍋蓋, 悶煎雞胸肉,雙面煎至微焦。 — (我的肉中小火一面煎約5分鐘, 但還是建議依照肉大小調整, 煎煮時間) — 用筷子插肉,測試有無血水溢出, 如果沒有,起鍋,備料。 — 開飯鍋蓋,再加入奶油杏鮑菇, 芫荽根(可不加)一起拌勻,盛飯, 雞胸肉,擺盤,完成。 — 備註： 1. 但 你/妳 是傳統電鍋的話, 不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。 — 二杯米內鍋加水稍微蓋到食材, 外鍋約3.5或4刻水,按下開關, — 開關跳起後,開飯鍋蓋,稍微攪拌, 讓水氣稍微跑掉,再加入奶油菇, 拌勻,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #電鍋料理 #蔬菜飯 #便當菜 #健身飲食 #運動飲食 #便當 #高纖飲食 #健康飲食 #chickenbreast #炊飯 #ECHIRE #ECHIREBUTTER #yahoo特級廚師 #奶油蔬菜飯

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2020-12-16 22:04:38 有 105 人說讚
鮮蝦炒寬粉 宥宥廚房小料理🐯 — 這個有點半懶人方式, 之前鮮蝦寬粉有用蝦殼熬蝦高湯, 步驟比較繁雜一些,今天料理方式, 有點像傳統煲寬粉方式, 以單純醬料熬煮, — 另外一提的是之前是用蒜末爆香, 這次我是煸蒜片加以擺盤, 用不太一樣的方式呈現料理🥳。 — 料理做法🍳 — 蝦子去除外殼,沙線後,備料 — 蒜頭切成片狀後,用清水清洗除 表面黏液,撈起瀝乾水份, 再用紙巾把水份徹底吸除,備料 — 喜歡吃的菇類,下鍋不下油 開火煸除水份,起鍋備料。 — 寬冬粉泡水約10~15分鐘, 把寬粉泡開,再瀝乾水份, — 鍋內下一大匙橄欖油,中小火熱鍋, 大量蒜片,下鍋煸至稍微變色後, — 起鍋,蒜片瀝乾油份備料。 — 鍋內下一匙蒜頭油,熱鍋,蝦子下鍋, 雙面煎至微焦,起鍋,備料。 — 鍋內加入,約半碗水,各一匙素蠔油,醬油, 些許胡椒鹽,加入寬粉,下鍋拌炒均勻, — 蓋上鍋蓋,煮約3~4分鐘,開鍋蓋, 關火加入白蝦,芫荽,菇,拌炒均勻, (芫荽可以換成蔥/芹菜) — 起鍋,撒上蒜片,擺盤,完成。 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 — 蝦子一包/600公克/一台斤 — 30(尾斤)- 280元 25(尾斤)-340元 20(尾斤)-370元 — 蝦子一包/600公克/一台斤 尾斤數越小蝦子越大。 — 30尾斤-約28~30隻蝦子 25尾斤-約22~25隻蝦子。 20尾斤-約18~20隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #Shrimp #台北 #炒冬粉 #台灣小吃 #Greenbeannoodle #炒寬粉 #wideglassnoodles #鮮蝦寬粉 #yahoo特級廚師

鮮蝦炒寬粉 宥宥廚房小料理🐯 — 這個有點半懶人方式, 之前鮮蝦寬粉有用蝦殼熬蝦高湯, 步驟比較繁雜...

2020-12-13 21:15:03 有 92 人說讚